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Le projet à l'origine de cet itinéraire visait à montrer aux visiteurs les attraits de la culture et des traditions de la campagne chilienne, à promouvoir la cuisine régionale, à promouvoir l'hébergement dans des maisons de campagne, à promouvoir leurs activités artisanales et autres activités agricoles typiques de la région.



Au cours de cette visite, vous apprendrez comment est fabriqué le fromage, l’un des dérivés les plus importants du lait. Melipilla est le centre des opérations de cette initiative, composée de trois circuits indépendants. San Codigua - Culiprán (10 km au sud de la ville), Mallarauco - Bollenar (20 km au nord) et Puangue (8 km à l’ouest).



Les principales routes d'accès sont la route 78.



Melipilla est situé à 60 km au sud-ouest de Santiago.



La Route des fromages, dans la municipalité de Melipilla, permet au visiteur de savoir depuis l’élevage des vaches jusqu’à la fabrication du fromage et d’autres produits laitiers.



L'itinéraire comprend différents circuits d'agrotourisme permettant de visiter des fromageries, des fermes pédagogiques, des chicherías, des auberges, des restaurants, des crèches et des bâtiments anciens faisant partie de l'ancienne architecture coloniale de la région.

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