Campos do Jordão

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Campos do Jordão
Campos do Jordão é um município brasileiro localizado no interior do estado de São Paulo, mais precisamente na Serra da Mantiqueira; faz parte da recém-criada Região Metropolitana do Vale do Paraíba e Litoral Norte, sub-região de Taubaté.
Batizada de "Suíça Brasileira", Campos do Jordão faz jus ao glamouroso título quando chega o inverno no Hemisfério Sul. A 1.700 metros de altitude, emoldurada pelas montanhas da Serra da Mantiqueira e pelos bosques coloridos com o amarelo dos plátanos, a cidade embelezada na arquitetura típica europeia, na gastronomia que combina sabores e receitas do Velho Mundo e na programação erudita do Festival de Inverno, um dos mais conceituados do país quando o assunto é música clássica.
Com invernos ensolarados, excelentes hotéis e restaurantes, e pitoresca arquitectura em armação de madeira, Campos do Jordão tornou-se sinónimo de turismo de inverno em São Paulo, especialmente para os moradores da cidade de São Paulo, que estão a apenas 167 km (103 milhas) de distância.
Turismo
O núcleo de diversão da cidade de Campos do Jordão é o bairro nobre de Capivari, com casas em Estrutura de Madeira, a cervejaria Baden Baden, e restaurante, hotéis e lojas, e lojas de chocolate.
Em julho, todas as virtudes de Campos do Jordão ganham doses generosas de sofisticação. E, junto com elas, novidades e surpresas que podem ser traduzidas em uma estação de esqui com neve artificial, gigantescos shoppings centers e bares com validade de apenas um mês.
Os ‘Alpes' brasileiros, porém, também apresentam facetas rústicas. Para explorá-las, aposte nos passeios que remetem ao bucolismo das montanhas cobertas por araucárias. De teleférico, chega-se ao Morro do Elefante, que descortina vista panorâmica da cidade.
Um comboio em estilo inglês conduz à cidadezinha de Santo António do Pinhal passando pela linha ferroviária mais alta do país. Trilhas íngremes e escadaria de ganchos levam ao topo da Pedra do Baú, o mirante oficial da região, acessível também através de cavalgadas.
Gastronomia
Campos do Jordão é a mais tradicional e importante cidade da Mantiqueira. O seu parque hoteleiro e os seus restaurantes constituem a mais completa infra-estrutura turística serrana do Brasil. Dessa forma, a cidade é a principal referência do que podemos chamar de culinária da serra ou culinária de montanha.
O frio e a baixa temperatura criam a necessidade de uma alimentação farta e calórica. O ar puro, os passeios, as caminhadas e a natureza também despertam apetites e assim a culinária deve ser tratada como uma atração turística. O objetivo é que os visitantes levem na memória as mais lindas e deliciosas lembranças. Paisagem e sabor são um par perfeito.
A Serra oferece uma grande variedade de opções gastronómicas, com cardápios das mais variadas culinárias, seja pelo aspeto étnico (Italiana, alemã , francesa , portuguesa, alpina e etc..) ou pelo aspeto de estilo (contemporânea, típica, caseira, tradicional e etc) .
Nesse cenário se destacam alguns produtos. Racletes e foundues são os itens mais recorrentes e sem dúvida tem grandes atrativos: são pratos para serem consumidos coletivamente e onde a presença do fogo é, evidente, a grande atração.
Outro item importante é a truta que, por ser criada na região e por ser um produto típico, ganha a cada dia mais espaço na culinária da serra e vai se tornando (junto com o pinhão) as mais importantes atrações culinárias.
O pinhão, cuja safra coincide com a temporada de inverno, tem presença crescente nos cardápios. O potencial gastronómico é incrível, proporcional aos seus valores nutricionais.
O que temos a oferecer é a nossa região e assim valorizamos o nosso mais importante produto culinário. Há até pinhão cru, em saquinhos de redinha amarela nas beiras das ruas e avenidas.
Clima
Campos do Jordão tem um clima tropical de altitude, com verões suaves e invernos com temperaturas bastante baixas para os padrões brasileiros.
As geadas são comuns durante o inverno.
As diferenças de temperaturas médias do mês mais quente para o mês mais frio não foram além de 8 graus centígrados em Campos do Jordão, ao contrário daquela cidade suíça, em que as diferenças chegaram a 20ºC.
O teor de oxigenação e ozono de Campos do Jordão foi considerado superior ao de Chamonix, famosa estância francesa, pela pureza de seu ar, a 2 800 metros de altitude.

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