O Populi foi inaugurado em Junho de 2012 e está localizado em pleno Terreiro do Paço num espaço onde, em tempos, funcionou a bolsa de Lisboa.
O ambiente deste café/restaurante, cujo conceito é um misto de gastronomia, arquitectura e decoração, é acolhedor e elegante, e a ementa é assinada por Luís Rodrigues.