Preparação

Em uma panela aqueça o óleo. Doure um pouco os legumes e o alho, reserve.
Em uma segunda panela, misture o caldo e o grão de bico, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Adicione os vegetais e temperos, continue cozinhando em temperatura baixa por 30 minutos.
Coloque a sopa, junto com o queijo ralado, em tigelas de sopa. Servir.

Ingredientes

  • 15 ml. Óleo vegetal
  • 63 gramas de aipo picado, finamente
  • 53 gramas de cenouras picadas, finas
  • 80 gramas de cebola picada, fina
  • Dois dentes de alho picados
  • Quatro xícaras de caldo de vegetais
  • Duas xícaras de grão-de-bico enlatado, escorrido
  • 15 ml. Molho de pimenta
  • 15 ml. Suco de limão
  • 5 ml. Curry
  • ½ colher de chá de sal
  • 80 gramas de queijo ralado.