Preparação

Tiram-se as sementes e a casca da papaia e coze-se.

Depois de cozida, deixa-se escorrer durante 15 a 30 minutos e reduz-se a puré.

Acrescenta-se os restantes ingredientes e os ovos batidos e perfuma-se com a raspa de limão.

Vai a cozer em banho-maria, em forma barrada de açúcar pilé.

Ingredientes

  • 1 papaia de tamanho regular e não muito madura
  • 3 ovos inteiros
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • ½ copo de leite
  • 100gr de manteiga derretida
  • 2 colheres das de sopa de farinha maizena
  • raspa de 1 limão