Preparação

Aqueça o açúcar e a água até formar uma calda. Adicione as amêndoas, nozes e água de rosas e misture até engrossar.
Polvilhe a farinha em uma assadeira plana redonda com cerca de 18 cm de diâmetro. Espalhe a mistura cozida na bandeja e nivele com uma faca. Polvilhe o pistache por cima e deixe endurecer. Enquanto a mistura está endurecendo, corte-a em diamantes. Refrigerar. Sirva quando a mistura estiver endurecida.

Ingredientes

  • 200 g (7 oz) de açúcar
  • 100 ml (3½ fl oz) de água
  • 200 g (7 oz) de amêndoas, finamente trituradas
  • 50 g (1½ oz) de nozes, finamente trituradas
  • ½ colher de chá de água de rosas
  • 30 g (1 oz) de farinha simples
  • 50 g (1½ oz) de pistache, finamente triturado