Preparação

Descascam-se os camarões em cru, ficando só o miolo.
Limpe o pimento cortando às tiras.
Salgue os camarões, o pimento e os alhos e ponha a secar durante 8 dias.
Passado esse tempo, moa tudo e junte as especiarias com o óleo de gergelim, amassando muito bem para formar uma pasta.
Guarde no frigorífico e use quando necessário.

* Na falta de óleo gergelim use óleo de amendoim.

Ingredientes

  • 500 grs de camarões pequenos
  • 1 pimento vermelho
  • 2 piripiris
  • 5 dentes de alho
  • óleo de gergelim q.b.
  • gengibre fresco ralado q.b.
  • sal q.b.
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • 1 pitada de cravinho em pó