Preparação

Pique a meia cebola e os cinco dentes de alho e frite-os no azeite. depois de dourar (não queime) acrescente o feijão e depois as três xícaras de pulque. o maguey é um elemento essencial não só da cozinha, mas da vida mexicana; Historicamente, linha, papel, agulhas, calçados, roupas, vinho, vinagre, remédios e especialmente theomethl, a bebida sagrada dos bravos, e octli, a bebida mais popular ou vinho branco, foram chamados após a conquista de pulque.
Deixe cozinhar alguns minutos e coloque a malagueta previamente torrada sem sementes, o sal e as folhas de coentro. É comum que a culinária mexicana inclua bebidas tradicionais como pulque, tequila, etc., com os sabores fortes de seus temperos.

Ingredientes

  • 800 gramas de feijão;
  • azeite de oliva;
  • 5 dentes de alho;
  • meia cebola;
  • 3 xícaras de pulque;
  • coentro;
  • Sal;
  • pimentas chipotle.