Preparação

Cozinhe a carne com meia cebola e dois dentes de alho. já cozido, deixe esfriar e desfie.

Grelhe os tomates, descasque e pique.

Descasque as batatas, corte-as em quadradinhos e cozinhe. frite a longaniza, retire-a e na mesma gordura frite outra meia cebola picada e a carne desfiada; Adicione o tomate, as batatas e os chips. devolver a salsicha.

adicione vinagre, ervas e sal. ferva até ficar ligeiramente seco.

Despeje tudo em uma travessa (decore com cebola fatiada, tiras de abacate e alface. Sirva com torradas, se desejar).

Ingredientes

  • 1 kg. lombo de porco
  • 200 g de longaniza
  • 5 tomates
  • 3 batatas
  • 1 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • - pimenta chipotle em vinagre, finamente picada
  • - ervas aromáticas
  • - óleo para fritar
  • - Sal
  • 2 abacates
  • - folhas de alface picadas