Preparação

combinar todos los ingredientes dentro de una olla grande o una olla de cocimiento lento.

poner a hervir. tapar y cocer 2-3 horas a fuego bajo, hasta que la carne suavice. transferir a una bandeja y dejar enfriar.
deshebrar la carne usando dos tenedores. desechar los huesos y la grasa.
servir con tortillas calientes, salsa, queso fresco y cilantro.

método alternativo de cocina:
cortar carne fría en pedazos de 2 pulgadas.
calentar aceite de maíz a 350°f en un sartén profundo.
freír la carne de cerdo por 3-4 minutos para dorar.
retirar y escurrir sobre papel toalla.
servir como se indica arriba.

Ingredientes

  • 3-4 lbs. lomo de cerdo
  • 2 tazas de agua tibia
  • 3 cdas. mazola chicken flavor bouillon
  • ¼ cebolla
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cdta. pimienta negra entera
  • ½ cdta. chile rojo molido
  • 2 hojas de laurel
  • mazola corn oil (aceite de maíz mazola)