Preparação

A carne de cabra é cortada em tacos e temperada.
Refogue a cebola no azeite e acrescente a carne até dourar.
De seguida junta a pimenta, o colorau, a pimenta picante, o tomilho, o cravo-da-índia, o cominho e o vinho e deixa ao lume cerca de 15 minutos.
Por fim, acrescenta-se água até cobrir a carne e deixa-se cozinhar por aproximadamente uma hora e meia.
É servido com batatas amassadas.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cabra
  • 1 cebola
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 pimenta vermelha
  • pimentas
  • Tomilho
  • unha
  • cominho
  • água e sal.