Don Julio é uma churrascaria clássica que se destaca pela excelência de seus cortes, bem conhecidos tanto por moradores quanto por turistas. Localizado em uma antiga casa em um canto de Palermo, com paredes de tijolos expostos e tetos de altura dupla, é ideal para aproveitar o melhor do churrasco argentino. As carnes que são servidas são exclusivamente de pastagens, com uma menção especial ao olho de bife e a Entraña, e tudo é de máxima qualidade. Também são notáveis ​​as suas achuras, a inevitável provoleta e suas criollas (fritas) e pastas. Outro ponto forte de Don Julio é a sua excelente carta de vinhos, recomendada pelo seu proprietário, o sommelier Pablo Rivero.