Preparação

Unte uma assadeira com margarina e farinha, e reserve.
Peneire a farinha e reserve.
Bata os ovos e o açúcar até se formar uma massa fofa. Adicione um pouco da essencia de baunilha e/ou raspa de limão a gosto (eu coloco um pouco dos dois, para dar mais sabor).
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme (não use a batedeira, mas sim envolva com a colher).

Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar e secar no meio. Retire do forno e, com o auxílio de uma toalha húmida polvilhada com açúcar, desenforme o bolo.
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa.
Enrole o bolo com o auxílio da toalha.

Ingredientes

  • · 1 chavena de farinha de trigo
  • · 1 chavena de açúcar
  • · 6 ovos inteiros
  • · q.b. essencia de baunilha e/ou raspa de limão
  • . goiabada/geleia de goiaba
  • · Açúcar para polvilhar
  • . farinha e margarina para untar