Preparação

cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal. faz-se um refogado com o azeite e cebola até esta ficar transparente. adiciona-se um pouco de água da cozedura das carnes e do feijão. misturam-se as carnes cortadas aos bocados, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama destes. deixa-se cozer, tempera-se com gindungo e serve-se com a farinha de mandioca torrada ligeiramente no forno

Ingredientes

  • 1/2 de feijão manteiga
  • 1 chouriço com 200 gr
  • 200 gr de presunto
  • 500 gr de pé de porco
  • 250 gr de nabos com rama
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 150 gr de farinha de mandioca
  • água, sal e gindungo