Preparação

tempere os bifes com sal e pimenta. descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Prepare a salsa picada, os tomates fatiados, a pimenta malagueta cortada em tiras grossas e a cebola às rodelas. aqueça o óleo em uma frigideira grande e retire do fogo. Arrume uma camada de bifes em uma frigideira grande e retire do fogo. arrume uma camada de bifes, uma de batatas, uma de tomates, outra de cebolas, pimentões e salsa; tempere com sal e pimenta e repita a operação até que a panela esteja cheia.
Adicione o caldo e leve ao fogo alto por aproximadamente 10 minutos. abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente. bata os ovos e adicione à panela. deixe descansar e sirva quente.
Uma panela pode ser usada em vez de uma frigideira, o que é recomendado se o cozinheiro não tiver experiência

Ingredientes

  • 3/4 kg. de bifes de vaca ou novilho
  • 1 kg. de batatas
  • 1 Colher de Sopa. salsa picada
  • 2 tomates 1 chili
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa por xícara de caldo ou água
  • 2 ovos
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto