Preparação

Misture bem todos os ingredientes e se necessário acrescente um pouco de leite para que a mistura fique homogênea.

Também pode ser encontrado escrito como bolinho de massa clootie. cloot em inglês escocês significa trapo.
Este pudim é servido na véspera de ano novo. As sobras deste pudim tradicional podem ser comidas como bolo ou fritas com o bacon no café da manhã.

Ingredientes

  • 8 porções
  • 450gr de farinha
  • 150gr de pão ralado fresco
  • 225gr de sultanas
  • 225gr de groselha
  • 100gr de passas
  • 100gr de casca de limão e maçã cortada e misturada
  • 225gr de açúcar preto fino
  • 225gr de melaço preto
  • 225gr de gordura bem cortada
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de especiarias moídas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 maçãs raladas
  • 2 cenouras médias, raladas
  • 2 ovos
  • casca de limão ralada e suco de 1 limão
  • um pouco de leite