Preparação

descasque, moa e peneire o milho.
adicione o leite cru, o açúcar, a canela e o bicarbonato de sódio.

Numa panela de cobre, leve à fervura tudo, mexendo levemente o líquido para que não grude.

ao ver o fundo da panela, retire do fogo; e com o macarrão que acabou fazendo tamales com folhas de milho, frescas e bem lavadas. sirva frio.

Ingredientes

  • 1 litro de milho bebê
  • 500 gramas de Açucar
  • 2 litros de leite
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pau de canela
  • folhas de milho