Preparação

Macarrão: misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Deixe a massa por 2-3 horas em local fresco. Em seguida, corte a massa em pequenos pedaços de 50-60 g cada. Desenrole cada peça em uma trança de 1 cm de diâmetro. Lubrifique cada trança uniformemente, reserve por 20-30 minutos. Depois disso, puxe cada trança 2-3 vezes mais longa. Ferva o macarrão puxado em água fervente com sal e lave em água corrente fria. Tuzduk borrego moído, frite com cebola picada, sal, alho picado, pimenta no azeite. Adicione o ketchup e o caldo, deixe ferver, abaixe o fogo e refogue até a carne ficar macia. Opcionalmente, você pode adicionar berinjelas ou pimentão em Tuzduk. O macarrão cazaque é servido em pratos fundos. Tuzduk é derramado. Servir quente.

Ingredientes

  • 700 g de farinha
  • 320 g de água
  • 1/3 ts fermento em pó
  • 10 g de sal
  • 50 g de óleo vegetal
  • Tuzduk (molho)
  • 400 g de cordeiro
  • 50 g de óleo vegetal
  • 100 g cebolinha
  • 2 cada alho
  • 50 g de ketchup
  • Caldo de 450 g
  • sal
  • pimenta vermelha moída