Preparação

Tempere a água com sal e folha de louro, coloque o fígado, o rim e as costeletas e leve ao lume a dar uma fervua.
Depois de ferver, retire e corte tudo aos pedaços.
Coloque o óleo, a margarina, a cebola picada numa frigideira e leve ao lume a alourar.
Adicione a carne preparada preparada anteriormente, o vinho branco, o alho, a pimenta e o pimento.
Deixe cozer até ficar tostadinho.
De seguida, raspe o baço com uma faca e introduza-o no preparado e junte também o sumo de limão.
Deixe cozer por mais 15 minutos e está pronto a servir.
Pode se acompanhado com arroz branco ou com mandioca cozida.

Ingredientes

  • 500 g de fígado de porco
  • 200 g de rim de porco
  • 300 g de costeleta
  • 100 g de baço
  • 25 ml de óleo
  • 2 cebolas
  • 1 pimento grande
  • 3 colheres (de sopa) de margarina
  • 1 chávena devinho branco
  • Sumo de meio limão
  • Louro q.b
  • pimenta q.b.
  • alho q.b.
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.